2分pk10官方计划网烘焙新手分享香喷喷的江南版立夏豌豆饭(组图)

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  仿佛昨天还是春暖花开的盛况2分pk10官方计划网,转眼已是芳菲将尽的景象了。本周日亲们将迎来立夏节气,这也是和夏天有关的第另另另一个多多节气。在立夏这天,2分pk10官方计划网不少地方都在烹食嫩蚕豆的习俗,而在亲们江南也保持着吃豌豆糯米饭的传统。最早用赤豆2分pk10官方计划网、黄豆、黑豆、青豆、绿豆有本身不2分pk10官方计划网同的豆子,加进白粳米一同煮,称为“五色饭”,过后改用嫩绿的豌豆,慢慢演变成了豌豆2分pk10官方计划网咸肉糯米饭。

立夏豌豆饭

  有过后据说与立夏吃豌豆饭的习俗与当年诸葛亮七擒孟获的故事有关。诸葛亮七擒孟获后,为使他对蜀汉幼帝拜服,临终时便召他来,要求他每年离米 去看望阿斗一次。当天正是立夏。由此每年立夏日,孟获都在往成都拜见蜀主刘禅。数年后,晋武帝灭蜀,把阿斗掳到洛阳,孟获不忘诸葛亮所嘱,每年立夏日仍前往洛阳看望阿斗。本人唯恐阿斗被亏待,每次都在亲自用大秤称阿斗体重,一再告诉晋武帝,如有丝毫差池,他是决不答应的。武帝见他这么 认真,便想出另另另一个多多主意,知道阿斗喜食粘甜,每届立夏,便命人煮糯香可口的豌豆糯米饭给他吃,阿斗离米 吃两大碗,等孟获来称人,都比上年重几斤。于是过后立夏都在了吃豌豆饭习俗。

  觉得除了在立夏吃豌豆饭,这种 几点几分想吃随时可不可不能不能 做啊,原因 现在是豌豆一定量上市的过后 。前几天劳动节放假Tony就给全家做了一锅香喷喷的豌豆饭。亲们在本人做的过后 ,少不了这三样食材,咸肉,春笋和豌豆,当然你也可不可不能不能 根据家人的喜好加入别的食材,比如香菇,卷心菜等等,但觉得都在加的不要 越好,味道太杂反而变味了。

立夏豌豆饭
立夏豌豆饭

  Tips from Tony:

  1我门我门用了大米和糯米,比例都在一比一,水量也不没过食材这么 有些即可,原因 你只用糯米,这么 加的水刚没过食材即可,原因 糯米的涨水性差,水多了饭煮的太烂了就不好喝的小吃了。

  2.米要提前淘洗好,并用开水来学学做菜,这么 煮出的饭红酒度数更好,米饭中B类维生素D不让流失好多好多 ,最重要的是原本可大大缩短米熟的时间,节电约10%。

  3.咸肉最好是带肥肉的,有过后要用食用油煸炒出香味,最好能炒出一部分油来原本做出的饭才香,原因 加了咸肉,好多好多 盐要少放甚至可不可不能不能 不放。

本文来源:新浪博客 Tony小屋