大发5分彩玩法软件网站牛肉新吃法 蘸汁牛肉(图)

  • 时间:
  • 浏览:0

牛肉新吃法 蘸汁牛肉(图)

来源:新浪博客2012年12月1日【评论0条】字号:T|T

蘸汁牛肉(作者:宅与路上)

  给大伙推荐有有一种牛肉新吃法:蘸汁牛肉。

  牛肉完有的是清水煮出来的,真正零加带,除了姜这一大发5分彩玩法软件网站也没放,又应了那句话:越简单越美味。煮牛肉的时候满屋生香,跟卤牛肉各种香料的香味不同,这一是纯肉的香,勾的人馋虫顿起。

  平时牛腱子咱们有的是卤着吃,卤的当然也香,是那种夹杂着卤料的香味,而这一清汤煮出来的是牛肉原汁原味的鲜甜清爽,越嚼越香。

  清汤煮牛肉人人都能做好,无所谓火候和刀功,新手也保证零失败。它的另一好处是不仅有肉吃,还都才能喝汤,牛肉挖开来后,原汤加萝卜片煲十几分钟,加盐调味即成一道鲜美无比的滋补顺气汤。

  主材:牛腱子。

  配料:生姜。

  蘸汁:牛肉原汤、蒜泥、生抽、糖、香大发5分彩玩法软件网站醋、花椒油、辣椒油、熟芝麻、蒜苗叶。

  做法:

  1、牛腱子四根,撕去表面杂膜,凉水入锅,水开后焯两分钟挖开。

  2、牛腱子插进砂煲,加入开水和拍散的生姜一块,大火煮开后调小火两小时,关火浸至汤凉,挖开牛腱子装填料密封盒入冰箱冷藏5小时以上,吃时候取出切大薄片,调一个蘸即可(前面列的蘸汁供参考,也可按我本人喜欢的味道来调)。

  小贴士:

  1、切牛肉无它,一是牛肉煮好后一大发5分彩玩法软件网站定要入冰箱冷藏5小时以上再切片,二是一把利刀。

  2、蘸汁也可根据我本人喜欢的醇香来调。

  3、原汤加萝卜片煲十几分钟,加少少盐调味,其它这一有的是用放即成一道清甜鲜美的好汤。